Vianoce sú obdobím radosti, rodinných stretnutí a samozrejme aj hojnosti jedla, ktoré sa na štedrovečernom stole a počas celých sviatkov objavuje vo všetkých možných podobách. Kapustnica, ryba so šalátom, koláčiky, cukrovinky, oplátky s medom a nespočetné množstvo ďalších dobrôt vytvárajú takmer neodolateľnú pokušenie prejesť sa až do stavu, keď sa človek sotva dokáže pohnúť z kresla. A hoci je tento scenár takmer tradičnou súčasťou Vianoc, nemusí to tak byť vždy. Existujú spôsoby, ako si sviatky užiť naplno, vychutnať si všetky pochúťky a pritom sa vyhnúť nepríjemnému pocitu prejedenia, ktorý dokáže pokaziť náladu aj tým najväčším labužníkom.
Prečo sa vlastne počas Vianoc tak ľahko prejedáme
Prvým krokom k tomu, aby sme sa vyhli prejedaniu, je pochopiť, prečo k nemu vôbec dochádza. Vianoce sú spojené s množstvom emócií, spomienok a tradícií, ktoré často zahŕňajú práve jedlo. Od detstva sme zvyknutí, že sviatky znamenajú hojnosť a že si máme dopriať všetko, po čom zatúžime. K tomu sa pridáva aj sociálny aspekt – rodina nabáda k tomu, aby sme ochutnali všetko, čo s láskou pripravila. A odmietnuť ďalšiu porciu by sa mohlo zdať ako nevďak. Navyše, mnoho tradičných vianočných jedál sa konzumuje len raz do roka, čo vytvára pocit, že musíme využiť každú príležitosť a najesť sa do zásoby. Kombinácia týchto faktorov vedie k tomu, že počas jedného večera zje človek niekoľkonásobne viac, než by si v bežný deň dovolil.
Začnite deň rozumne, nie hladovaním
Jeden z najväčších mýtov o Štedrom večeri je, že by sme sa celý deň mali takmer nič nejesť, aby sme večer mali miesto na všetky pochúťky. Táto stratégia však funguje presne opačne, než by sme chceli. Keď človek prichádza k štedrovečernému stolu vyhladovaný, má tendenciu jesť rýchlo, nevedome a v omnoho väčších množstvách, než je jeho telo schopné spracovať. Mozog totiž potrebuje približne dvadsať minút na to, aby zaregistroval pocit sýtosti, a kým sa táto informácia dostane do vedomia, je už obyčajne neskoro a žalúdok je prepchatý. Rozumnejším prístupom je jesť počas dňa normálne. Ľahké raňajky, možno ovocie alebo jogurt cez deň, takže k večery príde človek s miernym hladom, nie však s hladovaním, ktoré by viedlo k nekontrolovanému jedeniu.
Jedzte pomaly a vychutnávajte si každé sústo
Vianočné jedlo by malo byť pôžitkom, nie pretekmi v tom, kto sa napcháva najrýchlejšie. Pomalé jedenie má viacero výhod – umožňuje lepšie vnímať chuť, textúru a vôňu jedla, čo zvyšuje pocit spokojnosti, a zároveň dáva telu čas na to, aby signalizovalo, že je už dosť. Skúste odložiť príbor medzi jednotlivými sústami, popíjať vodu alebo sa zapojiť do konverzácie s rodinou… To všetko prirodzene spomalí tempo jedenia. Keď je pozornosť venovaná nielen jedlu, ale aj prítomným ľuďom a atmosfére, celý zážitok sa stáva príjemnejším a menej sa sústreďuje len na mechanické napĺňanie žalúdka.
Dajte si pauzu medzi chodmi
Štedrovečerné menu obyčajne pozostáva z viacerých chodov: polievka, hlavné jedlo, dezert, koláčiky… Mnohí ľudia robia chybu, keď sa snažia zjesť všetko za sebou bez prestávky. Rozumnejšie je medzi jednotlivými chodmi urobiť pauzu aspoň pätnásť až dvadsať minút. Tento čas možno využiť na prechádzku von, rozbaľovanie darčekov, spoločné spievanie kolied alebo len tak na posedenie a rozhovor. Telo tak dostane príležitosť stráviť to, čo už prijalo, a mozog má čas zaregistrovať, či je skutočne ešte hlad, alebo či ide len o chuť ochutnať ďalšiu dobrotu. Táto jednoduchá stratégia dokáže výrazne znížiť riziko prejedenia a zároveň predĺži celý vianočný zážitok.
Vyberajte si múdro a nepúšťajte sa do všetkého naraz
Na vianočnom stole sa zvyčajne nachádza neuveriteľné množstvo jedál. Pokušenie dať si zo všetkého môže byť veľké. Namiesto toho, aby ste si naložili na tanier zo všetkého veľké porcie, je rozumnejšie si najprv vybrať len to, čo Vám naozaj chutí a na čo sa celý rok tešíte. Ak je to kapustnica, dajte si väčšiu porciu polievky a z ostatného len ochutnávku. Ak máte najradšej koláčiky, ušetrite miesto v žalúdku práve na ne. Nie je nutné zjesť každé jedlo v plnej porcii len preto, že je na stole. Kvalita a pôžitok z toho, čo skutočne chceme, je oveľa dôležitejšia než kvantita. Navyše, vianočné jedlá zvyčajne zostávajú k dispozícii aj pár dní po sviatkoch, takže príležitosť ochutnať všetko je stále.
Nezabudnite na pohyb a čerstvý vzduch
Jedným z najlepších spôsobov, ako sa vyhnúť pocitu ťažkosti po veľkom jedle, je zaradiť do vianočného dňa aj pohyb. Krátka prechádzka pred večerou alebo medzi chodmi dokáže zázraky. Nielen že pomáha tráveniu, ale aj zlepšuje náladu a znižuje chuť do ďalšieho jedenia. Čerstvý vzduch pôsobí osviežujúco, a keď sa celá rodina spoločne vyberie von, môže to byť príjemný spoločný zážitok, ktorý obohatí sviatky. Pohyb nemusí byť intenzívny – stačí pokojná prechádzka po okolí, hry so psíkom alebo s deťmi na dvore, prípadne len niekoľko minút strečingu doma. Dôležité je prerušiť neustále sedenie pri stole a aktivovať telo.
Alkohol s mierou – tiež prispieva k prejedaniu
Vianočné sviatky sú často sprevádzané aj pitím alkoholu, či už ide o víno, sekt, alebo tvrdší alkohol. Alkohol má však okrem iného aj vlastnosť, že tlmí naše vedomé rozhodovanie a zvyšuje chuť do jedenia. Po pár pohároch sa človek stráca kontroly nad tým, koľko toho vlastne zje, a jedlo, ktoré by v normálnom stave možno ani nechcel, zrazu vyzerá lákavo. Preto je dobré piť s rozumom a medzi jednotlivými pohármi dopĺňať tekutiny aj vodou. Hydratácia je dôležitá nielen kvôli alkoholu, ale aj kvôli slanému jedlu, ktoré sa počas Vianoc konzumuje – dostatok vody pomáha telu lepšie spracovať všetko, čo prijalo.
Neviňte sa, ak sa predsa len prejete
Aj napriek najlepším úmyslom sa môže stať, že sa človek predsa len preje. Nie je to koniec sveta a určite to nie je dôvod na sebakritiku alebo pocity viny. Vianoce sú len raz do roka a je úplne v poriadku si ich užiť aj s prejedením, ak k tomu príde. Dôležité je nevzdávať sa a hneď druhý deň sa vrátiť k normálnym stravovacím návykom. Jeden deň plný jedla nemá dlhodobý vplyv na zdravie ani postavu. Dôležité je to, čo robíme väčšinu času. Takže ak sa náhodou prejete, jednoducho si to odpustíte, doprajete telu dostatok odpočinku a pohybu a pôjdete ďalej.
Vianoce sú o radosti, spoločných chvíľach a vychutnávaní si toho, čo nám toto obdobie prináša. Jedlo je ich nedeliteľnou súčasťou, no nemusí byť spojené s nepríjemnými pocitmi a prejedaním. S trochou uvedomelosti, rozumných stratégií a sebalásky možno prežiť sviatky plnohodnotne – s chuťou si vychutnať všetky dobroty a zároveň sa cítiť dobre vo svojom tele.
